MELAMÍN
MELAMÍN je dusíkatá heterocyklická zlúčenina zložená z triazínu a triamínu. Ide o stabilnú kryštalickú látku, rozpustnú vo vode, ktorej malá molekula obsahuje 66% dusíka. Bola syntetizovaná v roku 1830 a začala sa využívať v roku 1937. Pre svoje vynikajúce vlastnosti v materiáloch ( tvrdosť, lesk a trvanlivosť), vysokú odolnosť voči teplote, chemikáliam a vlhkosti sa používa všade vo svete vo veľkom množstve na prípravu moderných plastických hmôt. Pridáva sa do náterov, stien, podláh, tvorí povrchy nábytku, kuchynských liniek.
V niektorých krajinách sa používa do hnojív pre vysoký obsah dusíkatých látok.
Čínski výrobcovia pridávajú lacný melamín aj do výrobkov. Zistilo sa, že aj do potravín, u ktorých chcú zvýšiť obsah bielkovín. Obsah bielkovín sa stanovuje väčšinou na základe množstva prítomného dusíka.
FDA/Americká agentúra pre potraviny a lieky/ nariadila 100% testovanie na melamín aj na dodávky gluténu z Číny. (pšeničný glutén – lepok, pochádza z Číny, odtiaľ sa dostal do Japonska, jedlá z neho predstavujú dobrý zdroj bielkovín / seitan /, pridáva sa i do polievok. Glutén je zložený z 2 proteínov gliadínu a glutenínu).
Toxicita melamínu bola u ľudí málo známa, ale v roku 2008 zomreli 4 deti v Číne po požití sušeného mlieka s prímesou melamínu, viac než 50 000 detí ochorelo a 160 detí je v kritickom stave / sept.2008/.
Príznaky otravy melamínom :
prítomnosť krvi v moči, znížená tvorba moču, anúria (nedostatočná tvorba moču), infekcia obličiek, zvýšený krvný tlak.
Zatiaľ čo bežné laboratórne zvieratá (myš a potkan) sú na melamín odolné, mačka a pes sú naopak veľmi citlivé a melamín u nich spôsobuje zlyhanie obličiek, na ktoré zvieratá uhynuli.
Požitie melamínu môže viesť k reprodukčným zmenám, umožňuje vznik konkrementov v obličkách, v močovom mechúri a ďalej vznik karcinómu močového mechúra a spôsobuje zlyhanie obličiek.
Pozn. : veľmi nebezpečná môže byť pyrolýza melamínu, pri ktorej vzniká kyanovodík. K takej situácii dochádza pri požiari hmôt na báze melamínu (kuchynské linky).
Literatúra : OECD SIDS, CasNo108-78-1, Melamine, Patočka 2008, Levin, 1997, Puschner 2007, Yamamoto 2008, materiál WHO 2008 (kompletné citácie dostupné v NTIC)
Medicínsky monitor 1/2004, s.36-37
Igor Bátora, Silvia Plačková